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诗文 小米粉蒸肉
释义
小米粉蒸肉的做法
“粉蒸肉估计大家都吃过,带皮的五花肉包裹着米粉蒸出来,吃到嘴里肥而不腻,味道非常的帮。这次胖子再米粉中加入了适量的小米,蒸出来的味道更胜一筹。
小米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。”

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 400g
辅料
  • 土豆 400g
  • 米粉 50g
  • 小米 30g
配料
  • 15g
  • 10g
  • 酱油 15ml
  • 美极鲜 5ml
  • 五香粉 3g
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

小米粉蒸肉的做法步骤

  • 小米粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    猪肉切成5毫米左右厚的片。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    放入大碗中加入酱油,美极鲜,五香粉,拌匀,腌制12小时入味。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    小米洗净用水泡30分钟。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    腌好的猪肉放入米粉,用手抓匀,让肉片均匀的过裹上一层米粉。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    再加上小米拌匀。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    土豆去皮洗净切滚刀块。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    放入大碗的底部。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    再在上面放上猪肉。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:9
    9
    放入蒸锅中。
  • 小米粉蒸肉的做法步骤:10
    10
    冷水上汽蒸1个小时取出即可。

小窍门

1,猪肉一定要用带皮的五花肉。
2,一定要提前腌制入味。
3,垫底的蔬菜可依个人喜好添加。
4,小米须提前泡一下。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 11:06:45