“今天做一款简单的小甜品，抹茶雪山奶冻，入口轻柔嫩滑，浓郁抹茶香味和奶香味在口腔里爆发，清爽而不腻，简单又美味。一抖一抖的非常有食欲，抹茶控不可错过。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶雪山奶冻的做法步骤
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1我们先把吉利丁片10克，提前5分钟放在冷水里软化。 -
2取牛奶200克，煮沸后离火。
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3取一点热牛奶，倒入抹茶粉6克里，搅拌均匀成糊状。
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4把抹茶糊倒入热牛奶里。
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5慢慢搅拌均匀。
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6再加入淡奶油150克、白砂糖40克。
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7加入软化的吉利丁片，开小火慢慢搅拌至全部融化均匀。
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8全部过筛两遍，去掉没有化开的抹茶粉。
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9等稍微凉一点以后，全部倒入模具里。
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10冰箱冷藏2小时，取出冷藏的模具，用热毛巾裹住，让外壁融化。
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11倒扣在盘子里脱模即可。
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12接着我们做一下雪顶，淡奶油80克、白砂糖8克，直接用蛋抽打发至稍微有一点粘稠。
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13然后倒在抹茶奶冻上面。
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14撒一点抹茶粉点缀一下即可。
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15一抖一抖的非常有食欲，抹茶控可以试一下哦(′▽`)?
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16入口轻柔嫩滑，清爽而不腻。
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17浓郁抹茶香味，奶香味在口腔里爆发，简单又美味。
小窍门
因为抹茶粉多多少少会有沉淀，可能会产生分层，不用介意哦。可以在温度稍微凉一点后再搅拌均匀，然后再冷藏，这样分层会少一些。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
下午茶