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诗文	双拼餐包
释义	食材明细 主料 面包粉 280克 低粉 120克 酵母 4克 盐 4克 细砂糖 45克 蛋液 35克 牛奶 230克 黄油 32克 辅料 可可粉 1大匙 清水 2小匙 耐高温巧克力豆 40克 葡萄干 30克 蔓越莓干 30克 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 双拼餐包的做法步骤 1 面包桶里里加入面包粉、低粉、酵母、盐、糖。 2 粗略拌一拌，再加入鸡蛋和牛奶。 3 面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。 4 加入软化的黄油，继续一个揉面程序。 5 面团可以拉出大片薄膜。 6 揉好的面团平分为两份。 7 可可粉1大匙加水拌成潮湿状。 8 把可可粉加到其中一份面团里。 9 揉匀后再加入巧克力豆。 10 整理好的可可面团。 11 另一份面团加入泡软并沥干水分的蔓越莓干和葡萄干。 12 揉好的面团分别整理好，去温暖处发酵至原来的1.5-2倍大。 13 发好的果干面团。 14 发好的可可面团。 15 两份面团分别排气，各均分为8份。 16 一一揉圆，交错排列于烤盘上。 17 放在温暖湿润处进行最后发酵，这是发酵好的面团。 18 表面刷一层蛋液。 19 白面团上撒黑芝麻，可可面团上撒白芝麻，入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟。 20 烤好的面包移到烤网上晾至手温，密封保存即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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