食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双拼餐包的做法步骤
-
1面包桶里里加入面包粉、低粉、酵母、盐、糖。 -
2粗略拌一拌，再加入鸡蛋和牛奶。 -
3面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。 -
4加入软化的黄油，继续一个揉面程序。 -
5面团可以拉出大片薄膜。 -
6揉好的面团平分为两份。 -
7可可粉1大匙加水拌成潮湿状。 -
8把可可粉加到其中一份面团里。 -
9揉匀后再加入巧克力豆。 -
10整理好的可可面团。 -
11另一份面团加入泡软并沥干水分的蔓越莓干和葡萄干。 -
12揉好的面团分别整理好，去温暖处发酵至原来的1.5-2倍大。 -
13发好的果干面团。 -
14发好的可可面团。 -
15两份面团分别排气，各均分为8份。 -
16一一揉圆，交错排列于烤盘上。 -
17放在温暖湿润处进行最后发酵，这是发酵好的面团。 -
18表面刷一层蛋液。 -
19白面团上撒黑芝麻，可可面团上撒白芝麻，入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟。 -
20烤好的面包移到烤网上晾至手温，密封保存即可。
使用的厨具：电烤箱
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