网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 醋烹黄豆芽
释义
醋烹黄豆芽的做法
“豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收。烹饪黄豆芽时,建议加少量醋,因为维生素C等本身就属于弱酸性,在酸性的醋里会增加稳定性,不易被高温损坏。
醋烹黄豆芽是一道营养价值很高,口感爽脆的家常快手菜,貌似简单的普通菜,其实难度越大,也是最考验厨艺的。这道菜要把烹炒时间控制好,炒得过久太软烂会影响口感。还会出汤。炒的时间段会有豆腥味。”

食材明细

主料
  • 黄豆芽 300克
辅料
  • 香菜 适量
配料
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香醋 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

醋烹黄豆芽的做法步骤

  • 醋烹黄豆芽的做法步骤:1
    1
    黄豆芽洗净,沥干水分。
  • 醋烹黄豆芽的做法步骤:2
    2
    香菜洗净,切成段。
  • 醋烹黄豆芽的做法步骤:3
    3
    锅中注入油,下入花椒辣椒炒出香味。
  • 醋烹黄豆芽的做法步骤:4
    4
    倒入沥干水分的黄豆芽。
  • 醋烹黄豆芽的做法步骤:5
    5
    加入盐快速翻炒均匀。
  • 醋烹黄豆芽的做法步骤:6
    6
    炒至豆芽断生。后烹入香醋。
  • 醋烹黄豆芽的做法步骤:7
    7
    加入香菜段。快速翻炒均匀。
  • 醋烹黄豆芽的做法步骤:8
    8
    加入鸡精调味即可。

小窍门

豆芽洗净后一定要沥干水分,再烹制过程中油温很高,以免烫伤
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   谷雨   农家菜   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:06:23