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诗文 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面
释义
意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法

食材明细

主料
  • 意大利面 200克
辅料
  • 鱿鱼 100克
  • 大蒜 3瓣
  • 洋葱 1/4个
  • 蛤蜊 200克
  • 白酒 150克
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淡奶油 50克
  • 橄榄油 40克
  • 虾仁 100克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

海鲜清酱意大利面的做法步骤

  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:1
    1
    锅中放水烧开,加入一点盐,下入意大利面,不断的搅动,煮8分钟,把面捞出,用冷水冲凉。
  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:2
    2
    鱿鱼去内脏收拾干净,切成0.7厘米的鱿鱼圈,用滚水焯烫,然后沥干水分。
  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:3
    3
    洋葱和大蒜切成末。
  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:4
    4
    虾仁去纱线,冲洗干净。
  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:5
    5
    取炒锅烧热,加入蛤蜊和50克白酒,盖上锅盖焖煮至蛤蜊壳开,然后过滤,将蛤蜊和汤汁分开。
  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:6
    6
    重新取炒锅,倒入橄榄油烧热,倒入蒜末、洋葱末炒香。
  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:7
    7
    下入虾仁、蛤蜊、鱿鱼圈翻炒。加入100克白酒煮到酒精挥发后,加盐、胡椒粉翻炒。
  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:8
    8
    这时倒入煮好的意大利面,再倒入淡奶油炒2分钟装盘
  • 意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤:9
    9
    成品做好了,很诱人吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条   外国美食  
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更新时间:2025/3/10 16:37:46