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诗文
罗勒餐包
释义
食材明细
主料
面包粉
300克
干燥罗勒
2克
辅料
酵母
4克
鸡蛋
1只
牛奶
195克
油浸罗勒及油
30克
配料
盐
4克
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
罗勒餐包的做法步骤
1
所有干性原料。
2
所有湿性原料。
3
厨师机揉至扩展阶段,做小餐包不用到完全阶段。
4
温暖湿润处进行基础发酵至1.5~2倍大。
5
排气分割成12等份,滚圆直接排入铺有锡纸并抹油的烤盘中。
6
二发结束,喷水剪十字,入烤箱。
7
烤箱150度预热,烤10分钟,烤温降至120度再烤10分钟,前10分钟喷水3次。
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更新时间:2025/10/22 14:09:54