食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶酥大理石吐司的做法步骤
-
1将材料准备好，没有片状黄油，可以用普通黄油敲成片。但不建议用发酵黄油 -
2将面包粉蛋糕粉与除了黄油之外的其他材料进搅拌桶中
-
3揉至出粗膜后加入黄油，揉至8分膜
-
4将面团按扁，放入冰箱冷冻半个小时
-
5冷冻后的面团擀成长方形，将片状黄油至于中间位置
-
6将两边折向中间，将黄油包裹住，压紧收口位置
-
7将裹好黄油的面团擀长成方形，掀起左侧四分之一向右折叠，掀起右侧四分之三想左侧折叠，完成第一个四折，折叠前喷少量水在面团上
-
8折叠片喷少量水，再次将面团对折，密封放入冰箱冷藏20分钟
-
9重复一次折叠过程，在折叠的过程中将奶酥馅料放上去
-
10面团冷藏20分钟后，擀开，将面团平均分成8条，每条大概在2.5厘米宽。每4条为一组，编成辫子
-
11编好的辫子对折，收口留下底部，放入吐司盒中发酵，发酵温度32，发酵至吐司盒8分满
-
12烤箱170度，烘烤30-35分钟
-
13我经常用金龙鱼面包用小麦粉，也就是高筋面粉来做面包，，它是100%进口小麦制粉而成，吸水性好，也是做面包最好的选择，膨胀力高，做出来的面包柔软易拉丝。极力推荐大家
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
- 自制酸梅汤
- 牛肉丁肠粉
- 饺子皮汤面
- 美味烤鱼
- 哈密瓜拌沙拉酸奶
- 大米戚风蛋糕
- 山药酸奶鸡蛋饼
- 嗦螺，螺丝，夜宵
- 九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢
- 宁波黑芝麻汤圆
- 金桔酱
- 巧克力面包（汤种）
- 绿豆糕
- 椰香软排包
- 小白菜虾肉馅饺子
- 小白菜樱玉豆腐大米粥
- 电饭煲式盐焗鸡
- 蔓越莓鸡蛋??
- 上班族的福音|5分钟就能搞定的早餐|好吃的添盘
- 家常炖豆角
- 清蒸鲈鱼
- 豇豆胡萝卜炒肉
- 三色黄豆
- 仔姜肉片
- 网红小油条
- anisic aldehyde
- anker projector
- ankle biter
- ankle biters
- ankle boots
- ankle bracelet
- ankle injury
- ankle joint
- ankle socks
- anklet of the wind
- anklet of wind
- anklet one leg
- anklet silver
- anklets vsco
- annals of mathematics
- 偈（宋·释善资）
- 偈（宋·释圆慧）
- 偈（宋·释圆智）
- 偈（宋·释圆济）
- 偈（宋·释圆照）
- 偈（宋·释圆）
- 偈（宋·释坦）
- 偈（宋·释如哲）
- 偈（宋·释如本）
- 偈（宋·释如本）
- 偈（宋·释如胜）
- 偈（宋·释妙喜）
- 偈（宋·释妙喜）
- 偈（宋·释妙堪）
- 偈（宋·释妙总）
- 参孩红肚兜传奇/故事迷丛书
- 匈牙利/世界我知道
- 实用文写作(新标准高职英语专业系列教材)
- 土耳其/世界我知道
- 西班牙/世界我知道
- 鼹鼠的花儿/博客系列/小花衣裳丛书
- 奥地利/世界我知道
- 朝鲜/世界我知道
- 中外童话名篇365(上中下)
- 印度尼西亚/世界我知道
- 越南/世界我知道
- 科技之谜/一万个奥秘一千个谜丛书
- 智利乌拉圭巴拉圭/世界我知道
- 动物之谜/一万个奥秘一千个谜丛书
- 中国/世界我知道