食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶酥大理石吐司的做法步骤
-
1将材料准备好，没有片状黄油，可以用普通黄油敲成片。但不建议用发酵黄油 -
2将面包粉蛋糕粉与除了黄油之外的其他材料进搅拌桶中
-
3揉至出粗膜后加入黄油，揉至8分膜
-
4将面团按扁，放入冰箱冷冻半个小时
-
5冷冻后的面团擀成长方形，将片状黄油至于中间位置
-
6将两边折向中间，将黄油包裹住，压紧收口位置
-
7将裹好黄油的面团擀长成方形，掀起左侧四分之一向右折叠，掀起右侧四分之三想左侧折叠，完成第一个四折，折叠前喷少量水在面团上
-
8折叠片喷少量水，再次将面团对折，密封放入冰箱冷藏20分钟
-
9重复一次折叠过程，在折叠的过程中将奶酥馅料放上去
-
10面团冷藏20分钟后，擀开，将面团平均分成8条，每条大概在2.5厘米宽。每4条为一组，编成辫子
-
11编好的辫子对折，收口留下底部，放入吐司盒中发酵，发酵温度32，发酵至吐司盒8分满
-
12烤箱170度，烘烤30-35分钟
-
13我经常用金龙鱼面包用小麦粉，也就是高筋面粉来做面包，，它是100%进口小麦制粉而成，吸水性好，也是做面包最好的选择，膨胀力高，做出来的面包柔软易拉丝。极力推荐大家
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
- 咖喱米饭煎饼
- 全麦吐司
- 米饭包子
- 炒面
- 凉拌萝卜丝
- 美极双椒圈
- 红卤豆腐
- 蜜豆辫子吐司-中种
- 蜜制鸡翅
- 椒香千张豆皮
- 风味虾线火锅
- 山寨费列罗
- 茶树菇回锅肉
- 萝卜花开
- 汪刺鱼竹荪火锅
- 长尾大头宝鱼丸汤
- 炝炒土豆丝
- 黄金椰丝球
- 蛋白椰丝球
- 核桃酥
- 新版蚂蚁上树 ------- 肥丸子上树
- 温润滋补 羊肉水饺
- 沙茶酱炒三丝
- 大枣红糖姜水
- 麻酱杏鲍菇
- 反戈相向
- 反手什么什么的成语
- 反手可得
- 反掌之易
- 反掌什么什么的成语
- 反掌观纹
- 反掖之寇
- 反掖什么什么的成语
- 反攻什么什么的成语
- 反攻倒算
- 反本什么什么的成语
- 反本修古
- 反本溯源
- 反本还原
- 反朴什么什么的成语
- 四月朔蔡师愚仇徕之挈艇子寻青溪（清末近现代初·陈三立）
- 四月朔观牡丹崇效寺（清末民国初·陈宝琛）
- 四月朔都门别友（元·吴当）
- 四月朔，经杨林作诗，奉命宣布郡县，值大水（元·范梈）
- 四月望再游西湖十首（宋·陈造）
- 四月望夜见月（明·陶安）
- 四月望夜郡寮悉赴盛集羊荆华林伯寿伯安相继（宋·李光）
- 四月望夜院中作（明·薛瑄）
- 四月望日会兴庆池（宋·韩琦）
- 四月望日自孝悌坊迁冠盖孙氏第（宋·张耒）
- 四月望日驻节分宜晚眺有感（明·韩雍）
- 四月望观帝师发思跋影堂（元·张翥）
- 四月末天气陡然如秋遂御袷衣游北沙亭观江涨（宋·黄庭坚）
- 四月果（宋·王安石）
- 四月某夜目苦作（当代·卢青山）
- 凤阳是个好地方全国诗词大赛优秀作品集
- 写给孩子的世界名人传记(安徒生)/小牛顿人文馆
- 2018中国年度小小说
- 人体系统解剖学习题集(普通高等医学院校精品课程配套教材)
- 2019护理学(中级)模拟试卷(适用专业护理学中级妇产科护理中级内科护理中级儿科护理中级外科护理中级社区护理中级)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
- 2019中医执业医师资格考试实践技能考点精析(国家医师资格考试推荐用书)
- 课内课外文言文一本通(7年级)/阅读计划语文素养丛书
- 数学复习与训练(2018全国中等职业技术学校通用教材参加成人高等学校招生考试和高等职业教育招生考试学习用书)
- 伤寒贯珠集/中医经典文库
- 生物化学＆临床生物化学检验实验教程
- 血液净化中心护理技术操作流程详解及评分标准
- 一线创新成果案例集(工程技术专业1)/技能专家教诀窍丛书
- 聪明勇敢的宠物伙伴/宠物星球丛书
- 雅思写作(共2册)
- 延迟焦化装置基础知识/石油炼化岗位员工基础问答