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诗文 刮刀雕花蛋糕
释义
刮刀雕花蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 8寸戚风蛋糕 1个
辅料
  • 动物淡奶油 600克
  • 水果果肉 适量
  • 草莓果酱 适量
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

刮刀雕花蛋糕的做法步骤

  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备8寸戚风蛋糕胚1个。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:2
    2
    打发动物淡奶油(我用的是英国蓝风车淡奶油)。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入一定的白砂糖,用电动打蛋器持续打发。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:4
    4
    当打发至提起电动打蛋器打蛋头,出现大尖角时即为九分发,可以用来抹面。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:5
    5
    调色素:取一个工具碗装入一定的淡奶油,用牙签沾上红色素和蓝色素,进行粉色系的调制。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:6
    6
    效果图。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:7
    7
    调绿色淡奶油:用一根牙签沾上绿色素插入碗中。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:8
    8
    调出绿色系的淡奶油。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋糕胚分成三分。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:10
    10
    裱花台上放蛋糕托盘,放入第一片蛋糕片。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:11
    11
    抹上淡奶油。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:12
    12
    抹上草莓果酱。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:13
    13
    再铺第二片蛋糕片抹上淡奶油。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入白火龙果果肉(选择水果果肉,以季节性水果做选择,也要选择你喜爱的水果:如,猕猴桃、草莓、火龙果、水蜜桃、黄桃等)。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:15
    15
    盖上第三片蛋糕片,抹平周围的淡奶油。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:16
    16
    用抹刀和刮板抹出你心仪的淡奶油蛋糕胚。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:17
    17
    重点来了:这是本道菜谱的关键处……用时下流行的尖角刮刀沾上绿色的淡奶油。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:18
    18
    先勾勒抹出枝叶的形状。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:19
    19
    用方形刮刀沾上粉色的淡奶油,勾勒抹出红色花朵形状。
  • 刮刀雕花蛋糕的做法步骤:20
    20
    是不是很简单,很好看?
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 9:58:29