“炝拌土豆丝，酸甜口味，开胃家常菜”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
-
1土豆切成薄片，向右码齐。（注意：土豆圆滚，不易切。可先切两三片，然后以切面朝下再继续切，这样就平稳一些） -
2刀从右开始切，切的时候要有节奏，可以切三刀停一下。初学者要注意慢些。 -
3切好的土豆丝放入凉水中，泡出淀粉，也防止氧化变褐。 -
4青椒去籽除筋，切成丝。 -
5锅中水开放入土豆丝，大火煮3分钟，基本土豆变软，就可以捞出泡在冷水中。 -
6青椒丝用开水烫一下即可捞出过冷水，土豆丝从冷水中捞出沥干水分。加入适量盐、味精。白醋和白糖要多一些，少量香油。
-
7干锅凉油，放入适量花椒和干辣椒段，小火，待辣椒变色，就关火。趁热将辣椒油倒入土豆丝中，搅拌均匀，即可盛出。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 冰糖百合蒸梨
- 三色炒豆
- 自制腊肠
- 酸汤火锅
- 双色卷馒头
- 酱鸡蛋
- 双色豆沙包
- 山药红薯甜汤
- 奥利奥酸奶红薯泥
- 双色肉松猪蹄卷
- 烧瓢儿白
- 扇贝丁拌菠菜
- 白玉盅
- 盐烤明虾
- 抹茶华夫饼
- 白果腐竹瑶柱粥
- 玉环瑶柱
- 藜麦鸡肉蒸
- 姜汁调蛋
- 潮音潮人：潮汕生腌血蛤
- 沙姜西芹爆八爪──“鱼儿厨房”私房菜
- 醸豆笋
- 玛格丽特
- 酱香葱花鸡蛋灌饼
- 腊肠炒香菇
- oppress
- oppressed
- oppression
- oppressive
- oppressively
- oppressor
- opprobrious
- opprobrium
- Ops
- ops
- opt
- opt against
- opt against doing
- optative
- opt for
- 送梅知府之廉州（明·王绂）
- 送梅禹金还宣城（明·黄辉）
- 送梅秀才归宣城（宋·欧阳修）
- 送梅窗兄（宋·赵汝唫）
- 送梅臞三山（宋·胡仲弓）
- 送梅臞还三山（宋·胡仲参）
- 送梅节判兼寄谢湖州（明·袁华）
- 送梅郎一首（宋·饶节）
- 送梅鼎归铅山（明·罗伦）
- 送梅龙图公仪知杭州（宋·欧阳修）
- 送梅龙图（宋·王安石）
- 送梅（明·许堂）
- 送梅（明·邵宝）
- 送梓宪巩彦辅中散二首（宋·冯山）
- 送梓宪穆珣东美度支移京西漕（宋·冯山）
- 我要读书(精)
- 出纳会计实务(21世纪高职高专经济管理规划教材)
- 会计综合模拟实验教程
- 珠算教程(修订版)/立信财经丛书
- 职手可得(大学生的求职攻略跳槽者的觅新宝典)
- 高级财务会计习题与解答/新编经济学教程系列
- 常用经济应用文写作教程(最新版)
- 企业会计制度设计(第3版应用型本科财会系列教材)
- 会计电算化项目化教程(高职高专十二五规划教材)/财会专业系列
- 信息系统分析与设计(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 城市景观与风景名胜规划(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国土地利用的碳排放效应研究/南京大学人文地理丛书
- 美国(精)
- 后现代状态(精)
- 中国电影中的两性关系(1978-2010)