“炝拌土豆丝，酸甜口味，开胃家常菜”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
-
1土豆切成薄片，向右码齐。（注意：土豆圆滚，不易切。可先切两三片，然后以切面朝下再继续切，这样就平稳一些） -
2刀从右开始切，切的时候要有节奏，可以切三刀停一下。初学者要注意慢些。 -
3切好的土豆丝放入凉水中，泡出淀粉，也防止氧化变褐。 -
4青椒去籽除筋，切成丝。 -
5锅中水开放入土豆丝，大火煮3分钟，基本土豆变软，就可以捞出泡在冷水中。 -
6青椒丝用开水烫一下即可捞出过冷水，土豆丝从冷水中捞出沥干水分。加入适量盐、味精。白醋和白糖要多一些，少量香油。
-
7干锅凉油，放入适量花椒和干辣椒段，小火，待辣椒变色，就关火。趁热将辣椒油倒入土豆丝中，搅拌均匀，即可盛出。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 普通面粉做戚风
- 多彩饺子
- 香煎红薯饼
- 鸡丝白菜豆腐汤
- 风味茄盒
- 哈尔滨小吃-烤冷面
- 番茄焖扁豆
- 合桃酥
- 预处理猪肚
- 金针菇猪肚汤
- 青瓜胡萝卜拌猪肚
- 培根蘑菇Pizza
- 炸鸡条
- 温暖你的胃：海蟹粥
- 暖洋洋的西红柿鸡蛋盖饭
- 栗子奶油马卡龙 - 马卡龙的必成公式
- 栗子花瓣面包
- 笋干炒肉丝
- 第一次学做~~司康
- 鲜姜炒肉丝
- 蔓越莓酥饼
- 姜葱炒鸡
- 菠菜热汤面
- 牛肉味热汤面
- 双皮奶
- 浮瓜沉李
- 浮生一梦
- 浮生什么什么的成语
- 浮生六记
- 浮生如寄
- 浮生若寄
- 浮生若梦
- 浮白什么什么的成语
- 浮白载笔
- 浮皮什么什么的成语
- 浮皮潦草
- 浮石什么什么的成语
- 浮石沈木
- 浮石沉木
- 浮称什么什么的成语
- 糖多令/唐多令 答和梅府教（宋·吴潜）
- 糖多令/唐多令（宋·刘过）
- 糖多令/唐多令（宋·刘过）
- 糖多令/唐多令（宋·周密）
- 糖多令/唐多令（宋·宋先生）
- 糖多令/唐多令（宋·无名氏）
- 糖多令/唐多令（宋·辛弃疾）
- 糖多令/唐多令（宋末元初·仇远）
- 糖霜（元·洪希文）
- 糟丘歌寄东生弟（清·俞耀）
- 糟淮鲌（宋·梅尧臣）
- 糟笋（金末元初·李俊民）
- 糟蟛蚏送葺芷（宋·郑清之）
- 糟蟹六言二首（宋·杨万里）
- 糟蟹呈虞察院（宋·姜特立）
- 意象(第1期)
- 黄金心态
- 临床医学概论(医药高职高专教育系列教材)
- 制造暴力
- 稳行高处(修订版)
- 致死的疾病
- 砭石疗法与养生美容
- 吃对食物健康来
- 天路历程(修订版)
- 每天进步一点点(3关于求职择业的128条建议)
- 法治--自由与秩序的动态平衡
- 自由--法治的核心价值/黑龙江大学法学文丛
- 法台上的思索
- 2007年国家司法考试一本通(宪法行政法与行政诉讼法)
- Photoshop CS2数码照片完全征服手册(附光盘)/完全征服手册系列