“宫保各种。年前买了一些年糕，宫保年糕也是可以的，很不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
宫保年糕的做法步骤
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1准备好材料。 -
2年糕切小丁，沥干或吸干水分。
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3胡萝卜去皮切小丁；干辣椒切段；葱切粒；花椒洗净。
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4酱汁兑好待用：酱油，醋，料酒，糖，盐和适量淀粉加1勺水拌匀。
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5锅中加油烧热，放入年糕丁煎煸至焦黄。
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6炒锅加油烧热，入花椒炒出香味开始变黑就去掉。
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7加入干辣椒和葱白炒香后倒入胡萝卜丁略炒。
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8倒入炸好的年糕丁炒匀，倒入兑好的汁，炒至浓稠所有材料裹上汁。
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9倒入花生米炒匀撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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