“蛋糕卷遇上了紫薯，美丽的颜色~~`~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯蛋糕卷的做法步骤
-
1备齐所需食材 -
2蛋黄放在盘子里，加35g白糖搅打融化 -
3加入牛奶搅拌均匀 -
4加入色拉油搅拌均匀 -
5加入过筛的低粉 -
6拌至无干粉状态 -
7蛋白装在无油无水的盘子里，打起粗泡后先加入10g糖（即30g白糖分3次加入） -
8x、继续高速搅打到这个状态，再加入10g白糖 -
9打到这个状态，后加入最后的10g白糖 -
10打一分钟后转低速打至湿性发泡即可 -
11取蛋白霜分3次与蛋黄糊翻拌均匀 -
12倒入铺好油纸的烤盘里，轻震一下去内部气泡 -
13放入预热好180度烤箱中层20分钟 -
14出沪倒扣放凉后抹上紫薯馅，卷起放冰箱冷藏1小时定型 -
15紫薯夹馅的做法：紫薯去皮蒸熟后，趁热用勺子压成泥，加入1小勺白糖+1勺酸奶+10g黄油再压成细腻泥状，尝一下口味合适了就可以了放凉备用~（我压得不够细腻，还有一些颗粒） -
16切块食用~~，蛋糕体我烤得有点干，卷的时候下面有许些开裂了 -
17~~
小窍门
1.烤箱温度仅供参考~，
2.也可以换成奶油夹馅，果酱夹馅……只要你喜欢~
2.也可以换成奶油夹馅，果酱夹馅……只要你喜欢~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 珍味海参粥
- 奶香火腿廋肉饭
- 【MAIO】玛格丽特饼干
- 电饭锅版：大理石戚风蛋糕
- 卤水豆腐
- 潮汕粿品－马铃薯粿
- 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉
- 葡萄干巧克力曲奇
- 可乐虾
- 小年也要红红火火——剁椒鲤鱼(超简单省时）
- 超级下饭的鱼香脆皮豆腐
- 豌豆炒腊肉
- 腊八蒜
- 南瓜馒头
- 电饭煲发面版--香煎肉饼
- 象牙肥牛
- 蔓越莓天使蛋糕
- 芝士焗大虾
- 烤猪颈肉
- 土豆泥沙拉
- 香酥红豆卷
- 草莓双拼奶茶
- 长山药炒木耳
- 咖喱牛肉
- 草莓布丁
- rascal
- rascally
- rase
- rash
- rasher
- rashly
- rashness
- rash of
- rasp
- raspberry
- rasping
- rasping
- raspy
- Rasta
- Rastafarian
- 金山绝顶晓望（清·李结）
- 金山芷芝二僧携茗见访（宋·梅尧臣）
- 金山行送林提学之山西（明·邵宝）
- 金山行（唐·窦庠）
- 金山行（宋·郭祥正）
- 金山观东坡玉带歌（清·张之洞）
- 金山观日出（宋·陆游）
- 金山谒东坡祠（明·郭棐）
- 金山贯道人跨水作亭余为名以枕流亭成而仆欲（宋·周紫芝）
- 金山阁坐候京口酒至（明·王世贞）
- 金山集古（明·郭棐）
- 金山面平冈口号（清·林占梅）
- 金山馆（宋·刘敞）
- 金山驿（宋·李石）
- 金山龙游寺（元·周权）
- 冒险岛数学奇遇记(16-20)
- 真题·模拟·全预测
- 党政机关公开遴选公务员考试面试一本通
- 可编程序控制器技术
- 快乐沙画
- 法国艺术大师绘画课
- 植物大战僵尸2武器秘密之神奇探知历史漫画 春秋时期
- 快乐沙画
- 数控机床编程与加工
- 一书一世界
- 四川古镇美食之旅
- 剑桥幼儿英语 三级(上册) 分册版
- 薄膜蒸发器 HG/T 5221-2017
- 有机硅染色消泡剂 HG/T 5263-2017
- 百变抠抠书(全4册)(恐龙.昆虫.野生动物.农场动物)