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诗文
酸甜棒棒鸡
释义
食材明细
主料
鸡翅根
适量
辅料
干葱
适量
青红椒
适量
菠萝
适量
哈密瓜
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
吉士粉
适量
淀粉
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
番茄酱
适量
茄汁
适量
白糖
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸甜棒棒鸡的做法步骤
1
用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈,割断肉和筋。
2
小心将肉渐渐向上翻。
3
将翻好的翅根放在大碗里,用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉,将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。
4
先用五成左右的热油炸至浅黄,再长升温,翻炸至金黄色,滤油备用。
5
青红椒切块,菠萝(罐头菠萝)、哈密瓜切块。
6
用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油,立即捞起,备用。
7
将姜蒜末、干葱末炒香。
8
放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉,搅拌均匀。
9
倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块。
10
倒入鸡翅根继续翻匀,让翅根沾满汁即可。
11
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐
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更新时间:2026/7/26 19:06:59