“年夜菜一春意盎然。这是一道年夜素菜，听名字就很喜庆。摆盘好看、非常好吃、营养丰富，做法简单。看大师做的相当漂亮，符合春节，春意，经过自己改良把它变成了一道大众菜，过年鱼，肉吃多了用它清口清肠相当不错希望大家喜欢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
春意盎然的做法步骤
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1莴笋1根，金针菇1捆，小柿子8个，大蒜适量。 -
2小柿子清洗干净。 -
3金针菇切掉根部。 -
4弄散。 -
5焯水30秒。 -
6过凉。 -
7莴笋去皮。 -
8切丝。 -
9焯水30秒。 -
10过凉。 -
11分别用盐和香油搅拌均匀。 -
12摆盘莴笋丝铺底下。 -
13金针菇分八份，卷成团中间挖坑把小柿子放进去，挨个摆好。 -
14调个汁，100ml清水，加点蚝油，少加点盐(刚才拌菜已经加了盐)，加点糖，加点醋，加点番茄酱再加1勺淀粉。还要切点蒜末。 -
15将锅烧热放少许油炒香蒜末，倒入调汁熬粘稠即可。 -
16将熬粘稠的调汁直接浇在金针菇上。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐