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诗文 广式月饼
释义
广式月饼的做法
“月饼季没有烤箱的童鞋可以试试我这个简易版的月饼。各种馅料我是提前做好的。”

食材明细

主料
  • 面粉 140克
  • 枧水 2.5克
  • 转化糖浆 90克
  • 玉米油 20克
辅料
  • 栗蓉 200克
  • 莲蓉 160克
  • 绿豆沙 200克
  • 咸蛋黄 9个
  • 蛋黄 1个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

广式月饼的做法步骤

  • 广式月饼的做法步骤:1
    1
    咸蛋黄剥好微波炉叮5分钟
  • 广式月饼的做法步骤:2
    2
    出油后备用
  • 广式月饼的做法步骤:3
    3
    转化糖浆枧水和玉米油搅打后加入面粉揉成团。醒30分钟
  • 广式月饼的做法步骤:4
    4
    准备馅料。栗蓉和绿豆沙50克一个揉成团
  • 广式月饼的做法步骤:5
    5
    莲蓉40克一个包入咸蛋黄。差不多也50克一个
  • 广式月饼的做法步骤:6
    6
    全部做好
  • 广式月饼的做法步骤:7
    7
    面团分成20克一个的剂子。
  • 广式月饼的做法步骤:8
    8
    包入馅料。收口朝下
  • 广式月饼的做法步骤:9
    9
    用月饼膜具压出花型
  • 广式月饼的做法步骤:10
    10
    微波炉烧烤模式5分钟后刷蛋黄液
  • 广式月饼的做法步骤:11
    11
    再烤15分钟。完全凉透后冷藏。回油后即可食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   中秋  
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更新时间:2025/2/6 1:53:46