“微辣，油润鲜香，微微焦香的口感，好吃极了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芹菜肉丝炒面的做法步骤
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1湿面条适量，倒入小半勺花生油。 -
2拌匀。
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3水开上屉蒸8分钟。
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4瘦肉丝适量。
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5适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。
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6抓匀稍腌。
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7洋葱切粗丝，小米椒切斜段，芹菜切段。
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8锅里宽油烧热，肉丝放入。
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9用筷子划散，炒至变色盛出。
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10锅里底油烧热，花椒，葱姜蒜，辣椒炒出香味儿。
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11芹菜倒入，翻炒几下。
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12肉丝倒入，翻炒两下。
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13倒入适量开水，适量盐，生抽，老抽，鸡精调味儿。
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14烧开。
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15这边面条刚好蒸好。
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16直接把面条捞入汤汁里。
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17让汁水均匀包裹住面条，不停翻炒，让面条吸收了汤汁，沿锅边淋入一圈熟的食用油。
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18洋葱，小米椒放入。
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19炒至面条微微焦黄。
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20关火，盛出。
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21成品。
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22成品。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
主食
面条
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午餐
晚餐