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诗文
热狗面包
释义
“上次做的面包挺成功的,现在又尝试另一种面包,大家都来试一下吧”
食材明细
主料
高粉
280克
全蛋
20克
牛奶
70克
表面装饰蛋液
适量
辅料
奶粉
20克
酵母
4克
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
热狗面包的做法步骤
1
把面包材料中植物油,酵母除外的所有材料混合,放入冰箱冷藏一个半小时。
2
拿出面粉加入酵母,然后开始揉搓面团至光滑。
3
接着放入植物油。
4
揉至扩展状态。
5
面团放入盆子里盖上保鲜膜进行基础发酵。
6
发酵至两倍大。
7
面团排气,分割成6份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
8
擀成椭圆形,放上1/2根热狗,卷成两头尖,中间鼓的橄榄形。表面刷一层蛋液,用刀在表面划3刀(忘记拍了)最后发酵30分钟。
9
入烤箱中层,185度,20分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 12:26:29