“用南瓜泥揉面，借助模具塑形，外形立体美观，色泽金黄亮丽，面皮蓬松暄软，内馅香甜软糯，营养美味，老少皆宜。
本配方为12个70mm*70mm*40mm小方模的用量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜豆沙小方包的做法步骤
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1将南瓜蒸熟，用勺子压成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。 -
2不用发酵，直接将面团分成12份，豆沙馅也分成12份。
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3将面剂子按扁，包入馅料。
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4捏紧收口，收口朝下。
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5将包子生胚放入小方模（或直接放入蒸屉），盖保鲜膜发酵至1.5倍大。放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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6出锅。
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7脱模。
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8表皮光滑。
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9色泽金黄。
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10造型可爱。
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11立体美观。
小窍门
1、南瓜泥、红豆沙馅均已含甜味，面团是否需另加糖根据各自喜欢。
2、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
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