食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金针菇炒鸡蛋的做法步骤
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1金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。 -
2鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。 -
3锅内热油，下金针菇炒几下变软。 -
4倒入蛋液化两面煎凝固。 -
5煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。 -
6最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。 -
7成品图。
小窍门
1、金针菇洗净后一定要沥干水份，入锅后炒几下稍变软即可
2、鸡蛋打入碗中先用筷子搅出很多泡沫，这样炒出来的蛋口感松软更好吃
2、鸡蛋打入碗中先用筷子搅出很多泡沫，这样炒出来的蛋口感松软更好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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