“今日中秋，祝大家节日快乐！”
食材明细
- 麻香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻五仁月饼的做法步骤
-
1蜂蜜140ml，花生油50ml，枧水4ml，中筋面粉300g。搅拌成饼皮。 -
2黑芝麻粉350g，五仁(和五仁月饼同料)250克，蜂蜜30ml，花生油20ml，凉白开50ml，熟粉20克(前一天做月饼剩的)。搅拌成馅。 -
3馅料720克。 -
4分成二十份。 -
5盖上食品保鲜模，饧三个小时。 -
6用75克模具压成月饼。实际皮25克一个，馅36克一个。 -
7烤箱预热5分钟。 -
8送烤箱上下火齐开150度烤10分钟，拿出刷蛋液，送回烤箱火降到130度烤8分钟。我这是十几年前的老烤箱和现在的不太一样，前一天烤五仁就有点火大了。研究自己的烤箱找准时间。 -
9这是第二次做月饼。 -
10自己的吃着放心。 -
11二十块月饼烤了三次。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
中秋
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