“端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
广式腊味粽的做法步骤
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1糯米提前洗净浸泡8小时； -
2糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；
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3糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
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4腊肉、腊肠分别洗净，切片；
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5洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
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6放入糯米，在放入腊肠、腊肠，包裹成自己喜欢的形状，；
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7这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
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8适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
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9美味的广式腊味粽子
小窍门
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
使用的厨具：煮锅
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