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诗文 珍珠丸子
释义
珍珠丸子的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 糯米 适量
  • 适量
  • 适量
  • 山药 适量
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 香油 2勺
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    糯米头天晚上提前洗净泡上,剁馅儿前捞出控水备用;
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    肉切碎末;
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    和馅儿:肉碎+葱碎+生抽2勺+料酒+香油2勺+花椒粉+鸡蛋1个+姜末+少量盐,顺着一个方向搅拌,多搅拌会儿,山药切细丝,一起搅拌至上劲儿;
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净,瓜皮,切片;
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    胡萝卜片放盘垫底;
  • 珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    戴手套挤丸子;
  • 珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    丸子放糯米上滚满糯米;
  • 珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    滚好的丸子放在胡萝卜上;
  • 珍珠丸子的做法步骤:9
    9
    胡萝卜切碎末,点缀,上蒸锅蒸,上汽后蒸20分钟;
  • 珍珠丸子的做法步骤:10
    10
    蒸好了…
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 1:06:18