食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸茄盒的做法步骤
-
1猪肉肥三瘦七剁成泥 -
2盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，清水 -
3葱，姜切末放入肉馅中 -
4顺一个方向搅拌上劲 -
5茄子洗净切成茄夹 -
6放入肉馅儿轻捏均匀 -
7茄夹码好备用 -
8调糊，面粉1:3淀粉加点生粉加一个鸡蛋适量的清水调成糊状（用筷子挑起成线状，不能大稀） -
9热锅加油，油温六成热，茄夹蘸匀面糊开始炸制 -
10炸至金黄即可捞出控油装盘（也可以待油温继续升高复炸一遍）炸茄盒请大家参考！
使用的厨具：炒锅
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