“爽口小菜凉拌菜～青萝卜和红萝卜都可以做这道菜，青萝卜做出来是清甜口感，红萝卜略辛辣一些。白萝卜没试过呦，看起来就不那么秀色可餐。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌青萝卜丝的做法步骤
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1准备食材和工具，刨丝。青萝卜削皮备用，这个刨子非常容易不小心就伤到手，所以我准备了厚厚的手套，一次性手套是套在厚手套上方便拿萝卜的。 -
2青萝卜刨成丝，最后还剩点青萝卜块如果没有把握用刨子刨成丝，可以改用刀切。 -
3放入刨好的胡萝卜丝和大蒜碎自己干辣椒，再放点盐。 -
4带上一次性手套，揉制凉菜到微微出汁。 -
5码好腌制15-20分钟。 -
6出现这样大量出汁水就腌制差不多啦。还可以用手把剩余的汁水挤出来。 -
7倒去汁水，装盘。
小窍门
1用到一次性手套，所以丝刨完后需要检查一下是否有一次性手套不小心掉进去。
2如果盐放多了可以拿水冲洗一下。
3我做的是最简味版的，各位也可以适量添加其他调味料，增进口感。
2如果盐放多了可以拿水冲洗一下。
3我做的是最简味版的，各位也可以适量添加其他调味料，增进口感。
使用的厨具：其他
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