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诗文 凉拌青萝卜丝
释义
凉拌青萝卜丝的做法
“爽口小菜凉拌菜~青萝卜和红萝卜都可以做这道菜,青萝卜做出来是清甜口感,红萝卜略辛辣一些。白萝卜没试过呦,看起来就不那么秀色可餐。”

食材明细

主料
  • 青萝卜 1个
辅料
  • 胡萝卜丝 适量
  • 大蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐巴 适量
  • 原味 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌青萝卜丝的做法步骤

  • 凉拌青萝卜丝的做法步骤:1
    1
    准备食材和工具,刨丝。青萝卜削皮备用,这个刨子非常容易不小心就伤到手,所以我准备了厚厚的手套,一次性手套是套在厚手套上方便拿萝卜的。
  • 凉拌青萝卜丝的做法步骤:2
    2
    青萝卜刨成丝,最后还剩点青萝卜块如果没有把握用刨子刨成丝,可以改用刀切。
  • 凉拌青萝卜丝的做法步骤:3
    3
    放入刨好的胡萝卜丝和大蒜碎自己干辣椒,再放点盐。
  • 凉拌青萝卜丝的做法步骤:4
    4
    带上一次性手套,揉制凉菜到微微出汁。
  • 凉拌青萝卜丝的做法步骤:5
    5
    码好腌制15-20分钟。
  • 凉拌青萝卜丝的做法步骤:6
    6
    出现这样大量出汁水就腌制差不多啦。还可以用手把剩余的汁水挤出来。
  • 凉拌青萝卜丝的做法步骤:7
    7
    倒去汁水,装盘。

小窍门

1用到一次性手套,所以丝刨完后需要检查一下是否有一次性手套不小心掉进去。
2如果盐放多了可以拿水冲洗一下。
3我做的是最简味版的,各位也可以适量添加其他调味料,增进口感。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 4:46:03