“茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。利用茄子和土豆，加上肉丸子一炖，哇塞，真的好香，不能减肥了，只能下饭了~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉丸子烧茄子土豆的做法步骤
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1准备原材料 -
2猪肉和葱姜一起搅动成馅料 -
3加蛋清，适量淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精 -
4一个方向搅拌上劲 -
5锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用 -
6茄子土豆处理干净，切好备用。 -
7葱姜蒜，干辣椒炝锅 -
8加土豆翻炒，加老汤或者清水炖土豆五成熟 -
9加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽 -
10炖熟，加鸡精
小窍门
茄子块要大点的。
使用的厨具：炒锅
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