“事情来源于收到了云南人民的爱心援助，蔬菜包里面有一包生姜一包蒜，蒜这个还稍微好说一点，不管是炒菜、泡糖醋蒜还是简单的切了炸蒜油，总归不至于消耗不掉，但是生姜这个在我目前剩下的物资下，很难说大张旗鼓做我最喜欢的糖片姜……
于是发愁了半天的我看向了攒了好久舍不得喝掉的牛奶，对对，做个姜撞奶嘛~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜撞奶的做法步骤
-
1生姜切掉皮，切成小块。 -
2加一勺水，放到榨汁机里面搅拌，不要加水太多，能搅拌起来就够了。
-
3多搅拌几次，一直到没有明显小块，变成糊状为止。
-
4随后找一个筛网，过滤出来姜汁。
-
5过滤出来的姜汁是金黄色的很好看，有非常浓重的姜味。
-
6随后加热牛奶，因为七十度到八十度好像都可以反应，我一般会加热到八十五度然后晃匀，稍微等温度降下来一点点。
-
7随后快速从上方冲进去酱汁里面，用热勺子快速搅拌一下，然后有条件的可以放在热水里面保温。
-
8不要移动罐子，大概十来分钟就好啦！
小窍门
其实我比较怕失败，搞了一个温水放着小罐子，好像确实好一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品