“月牙骨是排骨边缘的连接脆骨的地方，脆骨可以直接吃掉，具有丰富的钙质，是不用吐骨头的排骨，肉质鲜嫩，与土豆豆角一起炖制，口感鲜香，是一道非常可口的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
月牙骨炖土豆豆角的做法步骤
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1准备月牙骨，土豆豆角等主料，葱姜等调料，豆角是老家自己摘回来的，种类不同颜色也不同哦 -
2月牙骨焯水备用 -
3豆角收拾好，切成小段，土豆切小块 -
4炒锅放少许油，土豆剪成两面金黄 -
5煎好的土豆，装盘备用 -
6炒锅放葱姜爆香 -
7放入排骨翻炒 -
8加入生抽，料酒，蚝油，糖，继续翻炒至变色 -
9加入土豆豆角继续翻炒 -
10加入开水没过排骨，放两个八角进去，大火烧开，小火炖煮20分钟，月牙骨非常容易烂 -
11大火收汁，调入盐，鸡精，淋入水淀粉即可 -
12带朵小花，装饰下，开吃咯
小窍门
1.月牙骨很容易软烂，如果想再快点，可以用高压锅。
2.想吃辣的可以放两个小辣椒提味。
3，土豆先煎好，吃起来更香，也更容易熟烂。
2.想吃辣的可以放两个小辣椒提味。
3，土豆先煎好，吃起来更香，也更容易熟烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜