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诗文
鸡蛋牛奶布丁
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
250ml
糖
5匙
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
鸡蛋牛奶布丁的做法步骤
1
牛奶小火煮热
2
加入3勺白糖
3
搅拌均匀
4
鸡蛋打撒不要过度打发
5
牛奶晾至不烫手加入蛋液
6
搅拌均匀不要打出太多泡沫
7
过滤出蛋筋留下蛋奶液
8
过滤2~3遍
9
小心舀出泡沫
10
分装布丁瓶下部三分之一坐在水里
11
烤箱预热5分钟放在中层烤25-30分钟
12
煮锅里放一勺水融化2勺白糖
13
小火煮至焦糖凝固倒入一勺水混合成焦糖液离火
14
焦糖水小心倒在布丁上晾凉后冰箱冷藏
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 饮品 布丁
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更新时间:2025/6/23 11:23:18