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诗文	鸡蛋牛奶布丁
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个 牛奶 250ml 糖 5匙 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 鸡蛋牛奶布丁的做法步骤 1 牛奶小火煮热 2 加入3勺白糖 3 搅拌均匀 4 鸡蛋打撒不要过度打发 5 牛奶晾至不烫手加入蛋液 6 搅拌均匀不要打出太多泡沫 7 过滤出蛋筋留下蛋奶液 8 过滤2～3遍 9 小心舀出泡沫 10 分装布丁瓶下部三分之一坐在水里 11 烤箱预热5分钟放在中层烤25-30分钟 12 煮锅里放一勺水融化2勺白糖 13 小火煮至焦糖凝固倒入一勺水混合成焦糖液离火 14 焦糖水小心倒在布丁上晾凉后冰箱冷藏 使用的厨具：电烤箱、煮锅 所属分类： 饮品   布丁
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