食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋香小麻花的做法步骤
-
1原料：高粉100克，低粉70克，牛奶40克，酵母3克，白糖30克，全蛋1个，蛋黄2个，黄油30克 -
2酵母溶解牛奶中，除黄油外所有混合盆中 -
3浇上酵母液和成面团，揉至出膜 -
4加盖至2-3倍大 -
5取出排气后，分成约20克的小份 -
6取一份搓成细长条 -
7对折搓成麻花形 -
8再对折，将尾端塞入另一端的圈里 -
9全部做完后，再发酵约40分钟 -
10锅内倒油，烧至5-6成转小火热下入麻花 -
11不断用筷子翻转，以便受热均匀 -
12颜色微黄即可捞出 -
13成品
小窍门
备注：
1，因面粉吸水量和鸡蛋大小不一样，可适当加减面粉，和好的面团是偏硬的
2，炸的时候一定要小火，含糖的面团很容易上色过重，所以颜色微黄时就捞出
3，下麻花时，底部朝上，有利扁平的底部受热鼓起
1，因面粉吸水量和鸡蛋大小不一样，可适当加减面粉，和好的面团是偏硬的
2，炸的时候一定要小火，含糖的面团很容易上色过重，所以颜色微黄时就捞出
3，下麻花时，底部朝上，有利扁平的底部受热鼓起
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
- 香菇鼓油鸡
- 水果酸奶
- 香菇炒鸡胗
- 核桃仁炒韭菜
- 酱烧小土豆
- 清蒸小红斑
- 红烧鸡翅
- 自制草莓酱
- 鸡汁杏仁豆腐
- 韩国泡菜自己做—白菜泡菜
- 橄榄菜蒸鳗鱼
- 尖椒炒面筋丝
- 照烧鱿鱼小饭桶
- 凉拌双耳
- 卡仕达酱红糖土司
- 韭菜鸡蛋饺子
- 油焖茭白条
- 薯仔拌青瓜
- 包菜卷
- 玉米须红糖茶
- 韭菜炒包菜丝
- 【平淡的幸福】简易版火锅
- 红烧烤麸
- 香煎马头鱼
- 【平淡的幸福】麻酱拌黄瓜丝
- 歧什么什么乡的成语
- 歧什么什么入的成语
- 歧什么什么徊的成语
- 歧什么什么羊的成语
- 歧什么他什么的成语
- 歧什么徘什么的成语
- 歧什么歧什么的成语
- 歧出什么什么的成语
- 歧出歧入
- 歧路亡羊
- 歧路什么什么的成语
- 歧路他乡
- 歧路徘徊
- 歪七什么什么的成语
- 歪七扭八
- 卜算子 集曹全碑字寄怀协之（清末近现代初·胡汉民）
- 卜算子 雨中（元·韩奕）
- 卜算子 雨窗（清·姚凤翙）
- 卜算子 雪中作（元·王哲）
- 卜算子 頠独立士女（清·龚自珍）
- 卜算子 顺河集题壁（清·黄燮清）
- 卜算子 题凭几图（明·陈铎）
- 卜算子 题吴晋斋廷康梅里草堂图（清·黄燮清）
- 卜算子 题吴选楼乐拙轩图（清末民国初·沙元炳）
- 卜算子 题徐仙亭（宋·卓世清）
- 卜算子 题抱香室填词图（近现代·谢抡元）
- 卜算子 题汪汝温便面（明·程敏政）
- 卜算子 题琴士隐庵画像（清·曹溶）
- 卜算子 题画二首选一（近现代·单人耘）
- 卜算子 题画（清·顾瑶华）
- 资治通鉴/中国家庭基本藏书
- 今古奇观(上下)/中国家庭基本藏书
- 最新公司法疑难释解/新公司法及相关规定实务丛书
- 西厢记/中国家庭基本藏书
- 民事诉讼法分解适用集成(上下)/常用法律分解适用集成系列
- 新世纪审判实践与案例评析(上下)
- 风情女谍秘史
- 高考最新作文素材库
- 希特勒之秘
- 铁拳男人
- 银狐
- 形象/时尚优雅系列
- 偏锋/当代艺术批评丛书
- 从中国经验开始/当代艺术批评丛书
- 史记/中国家庭基本藏书