制作技巧和注意事项
1.?猪里脊肉切丝要粗细均匀，这样炒出来口感更好。
2.?各种配菜的切丝大小要尽量一致，使菜品更加美观。
3.?鱼香汁的比例要掌握好，以保证味道的浓郁和平衡。
4.?炒制过程中要快速翻炒，以保持食材的口感和色泽。
5.?可以根据个人口味适当调整调料的用量。