“猪肉+萝卜……，美味健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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11.?猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制片刻。2.?胡萝卜、黑木耳、莴笋、青椒切丝备用。3.?姜蒜切末，泡椒切碎备用。4.?调制鱼香汁：白糖、陈醋、酱油、淀粉、适量水搅拌均匀。5.?锅中热油，放入肉丝滑炒至变色后盛出。 -
26.?锅中再加入少许油，放入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱炒香。7.?加入胡萝卜丝、黑木耳丝、莴笋丝、青椒丝翻炒均匀。8.?倒入肉丝，翻炒均匀。
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3最后倒入鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠即可。
小窍门
制作技巧和注意事项
1.?猪里脊肉切丝要粗细均匀，这样炒出来口感更好。
2.?各种配菜的切丝大小要尽量一致，使菜品更加美观。
3.?鱼香汁的比例要掌握好，以保证味道的浓郁和平衡。
4.?炒制过程中要快速翻炒，以保持食材的口感和色泽。
5.?可以根据个人口味适当调整调料的用量。
1.?猪里脊肉切丝要粗细均匀，这样炒出来口感更好。
2.?各种配菜的切丝大小要尽量一致，使菜品更加美观。
3.?鱼香汁的比例要掌握好，以保证味道的浓郁和平衡。
4.?炒制过程中要快速翻炒，以保持食材的口感和色泽。
5.?可以根据个人口味适当调整调料的用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜