诗文 | 糖醋排骨 |
释义 |
食材明细
糖醋排骨的做法步骤
小窍门
1.子排倒入油锅中别急着炒或者翻动,一定让肉和油充分接触,焦黄了才好吃;2.锅内的汤不要炖的太干不然加糖收汁容易糊,如汤汁太少可加料酒增加汤汁;3.糖、醋量别减太多,要不色泽看起来不红亮,味道会差一点;4.收汁时一定要一直晃动炒锅,要不很容易糊锅;5.最好是子排,口感好。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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