“那天心血来潮，突然想着能不能把黑蒜和小香肠搭在一起试试，于是立马行动。结果和想象的有一点差距，原来想着小香肠能把黑蒜末给粘上，但事实上没怎么粘住。但我也发现了黑蒜在油里小炸后口感变化了，有了一种类似焦糖的味道，也算是个小惊喜，小香肠做成了《深夜食堂》里的章鱼形状，看着都很有趣。千岛酱是搭配蔬菜的，香肠本来有味道，所以不用蘸，我加了点孜然粉，更香了。搞笑的是，这一盘我配了粥和吐司片来当了一餐，神马吃法都不知道啊，呵呵……
小香肠的章鱼形状切法，我试了两种。一种是切两刀，一种是切三刀，感觉都还可以。切两刀时，我还在每瓣的外面划了一小刀，三刀的就不用在外面划一刀，切的时候小心手，用水果刀切好操作点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑蒜章鱼小香肠的做法步骤
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1原料图。各原料备用。 -
2包菜叶切丝。 -
3黑蒜切小丁。 -
4小香肠切三刀（米字刀），底部不要切断。 -
5锅内放少许油，放入小香肠。 -
6中小火煎至卷曲。 -
7卷曲的香肠盛出，撒上一点孜然粉（此步可省）。 -
8锅中只留一点点油，下黑蒜中小火稍炒。 -
9加入小香肠炒几下出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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