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诗文
自制脆皮肠
释义
食材明细
主料
前腿肉
十斤
辅料
白糖
100克
黄酒
50克
五香粉
7克
盐
50克
生抽
50克
姜汁
50克
蛋清
两个
咸鲜 口味
煮 工艺
一天 耗时
普通 难度
自制脆皮肠的做法步骤
1
前腿肉备好
2
改刀切成小碎块
3
然后将所有的材料放到肉里面,搅拌均匀之后腌制五个小时左右,并在中途搅拌几次
4
肠衣灌水之后用水清洗下
5
然后沥干水分放到一个盆里
6
把肠衣穿到灌肠器上
7
放入肉开始灌肠
8
一整个肠中间要用白绳子隔开
9
一次都做好之后晾干至表皮不湿
10
晾干后取下来放到盆里
11
然后用牙签扎点小眼
12
放入煮锅中倒入水
13
始终是中小火烧开之后在煮半小时左右就可以看出控水储存了
14
成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 学生
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更新时间:2025/5/9 6:33:33