诗文 | 木耳凉拌核桃仁 |
释义 |
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食材明细
木耳凉拌核桃仁的做法步骤
小窍门
1、木耳用凉水(冬季可用温水)泡发,经过3~4小时的浸泡水慢慢地渗透到木耳中,又恢复到半透明状即为发好;用这样的方法泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好
2、木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生“生物毒素”,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,所以木耳一次性不适合泡太多 3、如果用熟核桃仁,可以省略不用炒 4、酱汁调味食材没有统一要求,根据自家喜欢来
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类:
凉菜
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家常菜
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