“鸭肉这样的食材通常要用一点调味料，酱类的去做比较提味儿，加点腐乳去焖这样的鸭，很好吃的，孩子吃了好多呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油腐乳焖鸭的做法步骤
-
1鸭肉洗净斩大块。 -
2锅中加适量油加入两大勺白砂糖，小火慢慢熬至白砂糖起泡。
-
3锅中的糖起泡后，把鸭肉倒入。
-
4翻炒鸭肉几下后加入姜和蒜。
-
5倒入花椒大料。
-
6加入一大勺油腐乳。
-
7加入适量料酒。
-
8加入适量生抽。
-
9加入适量开水。
-
10盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖25分钟，再转大火煮10分钟收汁。
小窍门
腐乳里面有咸味儿了，而且又加了生抽，所以鸭肉不用再加盐，都已经够味道了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜