“驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
驴打滚的做法步骤
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1糯米粉150克，加入牛奶250毫升，糖30克，玉米油一勺放一起拌匀成浓稠的羹状，大火水开上锅蒸20分钟。 -
2黄豆面做法，黄豆100克，面包机炒干货一个程序炒香，加入30克砂糖一起放破壁机打成粉末备用。
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3蒸熟的糯米粉冷却到不烫手时，用刮刀拌匀，直接放到黄豆面上，裹上黄豆面擀成正方形薄片。
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4均匀抹上豆沙馅，裹成卷。
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5刀上抹黄豆面切成大小均匀的块就完成了
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6成品
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7成品
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
小吃
下午茶