“天气渐渐凉快了，没事的时候可以做个八宝饭，十三姨喜欢吃甜食。八宝饭含多种干果，干果类都含有丰富的微量元素，对身体很有帮助~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
八宝饭的做法步骤
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1葡萄干用清水洗干净，再用开水稍微烫一下，去除杂质。 -
2果脯红枣对破开来。 -
3松子剥去外壳备用。 -
4核桃剥去外壳，对破开，注意取完整的半边。 -
5花生和莲子先用水煮约半个小时，待其软化。 -
6备好的果脯蜜饯。 -
7南瓜籽剥去外壳。 -
8红豆沙我买的王致和的，市场上如果有散装的也可以，当然也可以自己做，不过比较耽误时间。 -
9糯米需要事先泡8小时以上，然后上锅蒸熟，起锅加点白糖和猪油，和匀。 -
10碗底刷一层油。 -
11依次铺上各式干果。 -
12加入糯米，再铺一层红豆沙（额~好像看起来不太美观）。 -
13再铺一层糯米，压实。 -
14再做另外一碗，同样是刷油，自己摆喜欢的形状，没有刻意的讲究必须是什么形状。 -
15接下来的流程和上一碗一样。 -
16还剩下一点没摆完的，直接摆最上面了。 -
17再次上锅蒸半小时左右。 -
18蒸好的八宝饭。 -
19锅内加清水，再放入白糖，熬个汁儿。 -
20注意不要熬糊了，勾点薄欠。 -
21把蒸好的八宝饭翻过来，周围再摆点装饰，把熬好的汁儿淋在上面。 -
22软糯香甜，适合老年人和小孩子。 -
23这是另外一碗。 -
24碗的形状不同，翻出来的样式也不一样。
小窍门
果脯干果类的不限种类和数量，可以根据自己的喜好来添加和摆放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐