“莲藕煮的，炒的，凉拌的都吃过啦！来盘酥酥脆脆的香炸藕片，一定是餐桌上宠儿”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香炸藕片的做法步骤
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1莲藕去皮切成薄片 -
2莲藕焯水后过凉控水，生粉适量待用
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3每一片都粘上薄薄一层淀粉
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4油温升高手感发烫放入藕片中火炸成金黄色捞出
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5炸好后控干油
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6全部炸完后，再次放入油锅里大火复炸一遍炸至酥脆捞出沥干油
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7撒点调料粉就行啦！，我撒的白糖吃
小窍门
莲藕片控水后粘一层薄薄的生粉再入锅炸熟。
生粉没有的可用玉米淀粉
生粉没有的可用玉米淀粉
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜