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诗文
可爱的玛格丽特
释义
食材明细
主料
低粉
100克
玉米淀粉
100克
熟蛋黄
2个
辅料
黄油
100克
糖粉
50克
盐
1克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玛格丽特的做法步骤
1
先将鸡蛋煮熟,取出蛋黄。用筛子将蛋黄筛成细腻的粉末状,备用。(蛋黄放筛子上,用手指按压,让蛋黄通过筛子)
2
黄油软化,加入糖粉,用打蛋器打发至体积稍膨大,颜色发白。
3
加入蛋黄末,搅拌均匀。
4
将盐,低粉,玉米淀粉混合后加入打发好的黄油中,并揉成面团。面团会比较干,尽量将他们揉到一起,不会散开。将揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室,冷藏一小时以上。
5
取出冷藏好的面团,取一小块,揉搓成小圆球,放到烤盘上,然后用大拇指将小圆球按扁,按扁后的小饼干上会按出自然的裂纹。
6
烤箱预热后,将做好的玛格丽特小饼放入烤箱中层,170度,15到20分钟。每个烤箱温度会有差异,根据自己的烤箱调整温度和时间。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 12:34:58