食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三杯鸡的做法步骤
-
1三黄老鸡半只，切去鸡屁股，斩去鸡爪，斩成大块备用。大蒜子适量，厚姜片适量，干辣椒适量。 -
2取一小碗，倒入生抽、老抽，比例3:2。另取一小碗，倒入猪油适量。三年陈米酒1碗，酱油的2-3倍量。
-
3锅烧热，倒入猪油，下入姜片小火炒香，姜片爆香后下入鸡块，转小火煸炒，鸡肉水份炒干，表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒，直到鸡肉炒香，下入调好的酱油，使鸡肉均匀上色，炒均后下入一碗三年陈米酒，扒均后，盖上锅盖转文火煨1小时。
-
41小时后打开锅盖，翻炒均匀，下入大蒜子扒均，盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精，转大火收汁，汤汁合适，撒入葱花即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
台湾美食
赣菜
- 葡萄干多彩馒头
- 大盘鸡
- 啤酒炖鹅肉
- 热干面
- 雪花酥
- 甜酒汤圆
- 佛手瓜年糕汤
- 素烧花菜胡萝卜
- 凉粉红烧鱼
- 扇贝金针菇
- 黄金鸡棒槌
- 佛手瓜丝炒肉片
- 芋艿肉骨汤
- 酱肉白萝卜包子
- 胡萝卜大白菜肉末炖意大利面，名称超级长，入味好吃美味，加入胡萝卜味道很好！用半个小时炖至汤汁好喝！
- 羊肉杂面汤
- 腌洋姜
- 内脂豆腐蛋花汤
- 老式蛋糕
- 凉拌藕片
- 墙角里的蜘蛛爬到盘子里了
- 浇汁油菜
- 万圣节泡面肠仔木乃伊
- 浇汁小白菜木耳
- 香菜拌牛肉
- 什么囊什么涩的成语
- 什么囊什么物的成语
- 什么囊什么瓮的成语
- 什么囊什么甕的成语
- 什么囊什么矢的成语
- 什么囊什么禄的成语
- 什么囊什么突的成语
- 什么囊什么箧的成语
- 什么囊什么苦的成语
- 什么囊什么袋的成语
- 什么囊什么言的成语
- 什么囊什么计的成语
- 什么囊什么轴的成语
- 什么囔什么突的成语
- 什么囚什么对的成语
- 净明长老睡庵（宋·王灼）
- 净明院（宋·郑清之）
- 净明（宋·戴复古）
- 净智西窗（宋·陆游）
- 净果寺晚眺（明·陆深）
- 净梵僧颐蒙堂（宋·洪咨夔）
- 净照律师葬母冢上生芝十二茎关子长演倚松饶（宋·释居简）
- 净相兰若僧师雅持塑佛疏缘化赠山偈二首（宋·张镃）
- 净相寺（宋·王安石）
- 净相院（宋·张抑）
- 净社分赋得千佛塔限三肴（明·李云龙）
- 净社山中即事二首（宋·许及之）
- 净社庄长老请赞（宋·释可湘）
- 净翠园截句十二首姑录其三馀从删汰（清·唐赞衮）
- 净芗亭（宋·李彭）
- 少年侦察兵
- 城市植物探险队
- 书中蝴蝶·中国当代藏书票：莺争暖树燕啄泥——灵性动物
- 银行营销管理
- 书中蝴蝶·中国当代藏书票：虎啸空谷兔月开——十二生肖
- 月嫂服务技能培训教程
- 寻找祝英台
- 热闹的星期一
- 夏日热恋(全2册)
- 脉诀汇辨点评与临证心得
- 幻灭 插图珍藏版
- 单元双测 数学 九年级上 BSD 北师大版 2024
- 写好你心中的风景
- 小学奇迹课堂 数学 二年级 上册 配西师教材
- 林汉达中国历史故事集 西汉故事 大字古画版