食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三杯鸡的做法步骤
-
1三黄老鸡半只，切去鸡屁股，斩去鸡爪，斩成大块备用。大蒜子适量，厚姜片适量，干辣椒适量。 -
2取一小碗，倒入生抽、老抽，比例3:2。另取一小碗，倒入猪油适量。三年陈米酒1碗，酱油的2-3倍量。
-
3锅烧热，倒入猪油，下入姜片小火炒香，姜片爆香后下入鸡块，转小火煸炒，鸡肉水份炒干，表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒，直到鸡肉炒香，下入调好的酱油，使鸡肉均匀上色，炒均后下入一碗三年陈米酒，扒均后，盖上锅盖转文火煨1小时。
-
41小时后打开锅盖，翻炒均匀，下入大蒜子扒均，盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精，转大火收汁，汤汁合适，撒入葱花即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
台湾美食
赣菜
- 香煎银鳕鱼
- 川味爆炒鸡爪
- 卤排骨
- 干拌五香牛肉
- 自制糖葫芦
- 豆豉油枞菌炒大白菜
- 美满蔬菜汤
- 孜然豆腐
- 迷你甜辣土豆球
- 白菜素水饺
- 馕披萨
- 冬季时令儿菜炒腊肉
- 菠菜鲜蔬汤
- 超湿润的椰蓉磅蛋糕
- 山药苹果糖水
- 黄豆猪脚汤
- 辣椒炖豆腐
- 蘑菇炒鸡蛋
- 红烧狮子头
- 泡菜锅
- 蒜香鸡蛋煎豆腐
- 里脊肉炒杏鲍菇
- 椰子油芝麻酥
- 红烧羊肉
- 爆汁香橙曲奇
- 谈玄什么什么的成语
- 谈玄説妙
- 谈玄说妙
- 谈空什么什么的成语
- 谈空説幻
- 谈空説有
- 谈空说幻
- 谈空说有
- 谈笑什么什么的成语
- 谈笑封侯
- 谈笑有鸿儒
- 谈笑而道
- 谈笑自若
- 谈笑风生
- 谈经什么什么的成语
- 贺新郎 其三 杜子昕凯歌（宋·刘克庄）
- 贺新郎 其三 次韵江定轩咏菊（宋·冯取洽）
- 贺新郎 其三 用前韵送杜叔高（宋·辛弃疾）
- 贺新郎 其三 用张小山韵贺小山纳妇（宋·赵必𤩪）
- 贺新郎 其三 自和酬书院诸丈（宋·李曾伯）
- 贺新郎 其三 菊（宋·黄升）
- 贺新郎 其三 赠建康郑玉脱籍（宋·刘仙伦）
- 贺新郎 其三 送杜子野赴省（宋·严仁）
- 贺新郎 其三 送赵伯泳侍郎守温陵（宋·王迈）
- 贺新郎 其三 送郑怡山归里（宋·赵以夫）
- 贺新郎 其三 雪（宋·葛长庚）
- 贺新郎 其三 题后院画像（宋·蒋捷）
- 贺新郎 其三（宋·刘过）
- 贺新郎 其三（宋末元初·刘埙）
- 贺新郎 其九 九日（宋·刘克庄）
- 体育文化与健康教程(普通高等学校公共体育课程系列教材)
- 美国哈佛大学哈佛燕京图书馆藏晚清民国间新教传教士中文译著目录提要(精)/哈佛燕京图书馆书目丛刊
- 呐喊(新编绘图注本)(精)
- 论中国矿业可持续发展
- 青山漫步
- AVR XMEGA高性能单片机开发及应用(附光盘)
- 童话胎教法(附光盘)
- 统计学原理与营销统计(第2版普通高等教育十五国家级规划教材修订版)
- 新大学英语教学参考书(附光盘1)
- 太极拳太极剑(高等学校休闲体育社会体育指导与管理专业系列教材)
- 上海市大学英语教学参考框架(试行)
- 高等教育强国梦--中国高等教育区域发展新论
- 数学方法论与解题研究(第2版高等学校教材)
- Visual Basic程序设计教程(第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 应用文写作教程(第2版)