食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三杯鸡的做法步骤
-
1三黄老鸡半只，切去鸡屁股，斩去鸡爪，斩成大块备用。大蒜子适量，厚姜片适量，干辣椒适量。 -
2取一小碗，倒入生抽、老抽，比例3:2。另取一小碗，倒入猪油适量。三年陈米酒1碗，酱油的2-3倍量。
-
3锅烧热，倒入猪油，下入姜片小火炒香，姜片爆香后下入鸡块，转小火煸炒，鸡肉水份炒干，表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒，直到鸡肉炒香，下入调好的酱油，使鸡肉均匀上色，炒均后下入一碗三年陈米酒，扒均后，盖上锅盖转文火煨1小时。
-
41小时后打开锅盖，翻炒均匀，下入大蒜子扒均，盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精，转大火收汁，汤汁合适，撒入葱花即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
台湾美食
赣菜
- 蚝油杂菌！
- 酱香红烧肉
- 双色馒头第三磕：黑芝麻双色馒头
- 干贝苦瓜羹
- 自制黄豆芽做凉拌豆芽
- 煎蒸包
- 酸辣土豆片
- 南瓜红米香粥
- 虎皮凤爪
- 豌豆黄
- 无油也好吃的舂茄子
- 家常紫菜包饭
- 雪花虾仁
- 土豆豆角炖粉条
- 鸡肉香菇荷叶饭
- 红枣大米豆浆
- 发菜银丝羹
- 照烧鸡腿
- 豇豆烧肉
- 红烧迷你蛋
- 丝瓜文蛤饼
- 够香够味的蒜油茄子
- 铁板双椒鱿鱼
- 流传民间的元代宫廷食疗秘方：益肾补虚的枸杞鸡肾双麦粥
- 潮州虾仁馃肉
- 相映成趣
- 相机什么什么的成语
- 相机成像的原理用英语怎么说
- 相机而动
- 相机而行
- 相机而言
- 相机行事
- 相机观变
- 相沿什么什么的成语
- 相沿成习
- 相沿成例
- 相沿成俗
- 相激什么什么的成语
- 相激相荡
- 相濡什么什么的成语
- 张忠定公祠（明·薛瑄）
- 张忠武公挽诗（清末近现代初·陈曾寿）
- 张忠武挽诗（清末近现代初·郑孝胥）
- 张忠烈公砚为曹莪屺少府作（清·路德）
- 张忠献时义诚力二帖赞（宋·岳珂）
- 张忠靖（宋·金朋说）
- 张思孟赏菊席上次葛诚夫韵（元末明初·陈谟）
- 张思孺秘校挽诗二首（宋·文同）
- 张思济县尉创舞翠亭（宋·袁说友）
- 张思豫主簿送丹桂蜡梅（宋·王十朋）
- 张思豫挽诗（宋·薛季宣）
- 张总司令歌（近现代·林庚白）
- 张总干挽诗（宋·叶适）
- 张恕寺丞益斋（宋·苏辙）
- 张恭甫正字折赠馆中碧桃因次子充韵（宋·范成大）
- 中国传统加工纸笺制作技艺
- 切文古尔
- 尚古奕世 明中叶无锡华氏家族古书画鉴藏研究
- 山河光影 红色经典电影及其当代回响
- 秒懂数字货币
- 爱的教育 青少版
- 揭秘地下
- 尚书
- 全国勘察设计注册公用设备工程师(暖通空调)专业考试历年真题详解——专业知识篇 2019
- 水利水电工程水文计算规范 SL 278-2002
- 聚合物包膜尿素和聚合物硫包衣尿素(2019) HG/T 5517~5518-2019
- 山东省专升本考试 历年真题汇编及全真模拟卷 高等数学 3
- 中公事业单位 综合知识 历年真题汇编详解(第6版) 中公版 2020
- 中华人民共和国行业标准 地铁快线设计标准 CJJ/T 298-2019备案号J 2773-2019
- 稀奇古怪研究所(全11册)