食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三杯鸡的做法步骤
-
1三黄老鸡半只，切去鸡屁股，斩去鸡爪，斩成大块备用。大蒜子适量，厚姜片适量，干辣椒适量。 -
2取一小碗，倒入生抽、老抽，比例3:2。另取一小碗，倒入猪油适量。三年陈米酒1碗，酱油的2-3倍量。
-
3锅烧热，倒入猪油，下入姜片小火炒香，姜片爆香后下入鸡块，转小火煸炒，鸡肉水份炒干，表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒，直到鸡肉炒香，下入调好的酱油，使鸡肉均匀上色，炒均后下入一碗三年陈米酒，扒均后，盖上锅盖转文火煨1小时。
-
41小时后打开锅盖，翻炒均匀，下入大蒜子扒均，盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精，转大火收汁，汤汁合适，撒入葱花即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
台湾美食
赣菜
- 酸甜莲藕丸子
- 番茄西葫芦荞麦面
- 午餐肉油菜炒小鸡枞菌
- 鲍鱼烧茭白
- 四季豆炒魔芋结
- 汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。
- 爆炒鱿鱼须
- 炒柚子皮
- 炒花菜
- 羊大师山药羊奶羹
- 桂花蜜
- 红烧鸡块
- 九层塔炒青萝卜
- 蜂蜜柠檬茶
- 香辣萝卜缨
- 自制腊八蒜
- 肉末榨菜面线糊
- 西葫芦炒茄子
- 脏脏包（家庭版）
- 白菜丸子汤
- 萝卜丝水晶包
- 酸汤茴香饺子
- 韭菜炒蛋
- 春卷
- 红茶桃酥
- 桃什么精什么的成语
- 桃什么结什么的成语
- 桃什么苇什么的成语
- 桃什么茜什么的成语
- 桃什么荆什么的成语
- 桃什么薄什么的成语
- 桃什么遍什么的成语
- 桃什么门什么的成语
- 桃什么难什么的成语
- 桃伤什么什么的成语
- 桃伤李仆
- 桃僵什么什么的成语
- 桃僵李代
- 桃园三义
- 桃园之拜
- 辛亥三月十八日游御河二首（宋·韩琦）
- 辛亥三月系舟潇湘得邵武柳州二丞相正月初书（宋·许翰）
- 辛亥三月薄游台湾主雾峰之莱园献堂三兄属题（清末民国初·梁启超）
- 辛亥三月陪马克脩治书谒天游孙真人方丈阶前（元·曹伯启）
- 辛亥三月雨夜无聊观曼殊画因题一律于是与曼（清末近现代初·黄节）
- 辛亥上冢（宋·姜特立）
- 辛亥上巳会许公亭（宋·韩琦）
- 辛亥中春遂宫祠之请自渔浦转山入离渚宿化城（宋·李光）
- 辛亥中秋不见月（宋·朱松）
- 辛亥中秋夕作（明末清初·屈大均）
- 辛亥中秋招徐圆海湘流玩月（明·邓云霄）
- 辛亥中秋（明·沈守正）
- 辛亥之安南道中感赋（清·何森）
- 辛亥九日侍家君同孙子渊子昭子尚登高于家之（宋·王十朋）
- 辛亥九日晚登骑山楼（宋·强至）
- 影响孩子一生成长的感恩故事/学生悦读文库
- 影响孩子一生成长的童话故事/学生悦读文库
- 影响孩子一生成长的励志故事/学生悦读文库
- 影响孩子一生成长的品德故事/学生悦读文库
- 影响孩子一生成长的寓言故事/学生悦读文库
- 影响孩子一生成长的哲理故事/学生悦读文库
- 影响孩子一生成长的智慧故事/学生悦读文库
- 影响孩子一生成长的优美散文/学生悦读文库
- 中国史纲/大师的国学课
- 植物的好本事/小小牛顿成长馆
- 睡吧睡吧睡觉了/小小牛顿成长馆
- 风儿快点来/小小牛顿成长馆
- 空中大飞鸟--飞机/小小牛顿成长馆
- 好渴好渴想喝水/小小牛顿成长馆
- 蚂蚁和蚜虫/小小牛顿成长馆