食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三杯鸡的做法步骤
-
1三黄老鸡半只，切去鸡屁股，斩去鸡爪，斩成大块备用。大蒜子适量，厚姜片适量，干辣椒适量。 -
2取一小碗，倒入生抽、老抽，比例3:2。另取一小碗，倒入猪油适量。三年陈米酒1碗，酱油的2-3倍量。
-
3锅烧热，倒入猪油，下入姜片小火炒香，姜片爆香后下入鸡块，转小火煸炒，鸡肉水份炒干，表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒，直到鸡肉炒香，下入调好的酱油，使鸡肉均匀上色，炒均后下入一碗三年陈米酒，扒均后，盖上锅盖转文火煨1小时。
-
41小时后打开锅盖，翻炒均匀，下入大蒜子扒均，盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精，转大火收汁，汤汁合适，撒入葱花即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
台湾美食
赣菜
- 东北大菜包
- 烤猪脑花
- 羊排炖萝卜
- 蒜泥蒸血肠
- 葱香烤羊排
- 盐水卤蚕蛹
- 卤肥肠
- 厚皮菜烩胡豆
- 炸红葱油
- 脆炸藕片
- 脆炸虾仁
- 菠萝香橙汁
- 辣子鸡
- 鸡蛋酱拌菠菜
- 角瓜炒鸡蛋
- 腊肉炒藕丁
- 炸豆腐丸子
- 鸡刨豆腐
- 金桔膏
- 酸辣泡椒炒鸡胗
- 水爆肚
- 虾泥藕夹
- 芒果冰淇淋
- 腊肉炒糯米笋
- 乌鸡虫草竹荪汤
- 德什么什么轻的成语
- 德什么什么违的成语
- 德什么什么迴的成语
- 德什么什么醉的成语
- 德什么什么重的成语
- 德什么什么馨的成语
- 德什么什么鲜的成语
- 德什么任什么的成语
- 德什么八什么的成语
- 德什么兼什么的成语
- 德什么双什么的成语
- 德什么四什么的成语
- 德什么天什么的成语
- 德什么头什么的成语
- 德什么如什么的成语
- 建水纪行（明·祁顺）
- 建江澄碧（明·姚守辙）
- 建江阻涨（明·张子翼）
- 建江阻雨（明·张子翼）
- 建浏阳浮桥成（明·张天赋）
- 建溪中秋怀马季声诸子（明·徐熥）
- 建溪再得雪乡人以为宜茶（宋·李纲）
- 建溪十咏 武夷山（宋·杨亿）
- 建溪夜泊时值中秋（明·卢龙云）
- 建溪恋竹（明·蔡清）
- 建溪新茗（宋·梅尧臣）
- 建溪杨太仆陶园（元末明初·张羽）
- 建溪桃花（宋·蔡襄）
- 建溪滩波心目惊眩余平生溺奇境今则畏怯不暇（唐·韩偓）
- 建溪滩行遇雨（清·蒋蘅）
- 机器学习案例驱动教程
- 不要说再见可以吗
- 新手开店 1000家人气旺店的实操技巧
- 5星 英语 5上 江苏版
- 黄冈小状元语文详解 字词句段篇.六年级语文上 R
- 2024年注册会计师考试最后六套题 审计
- 应急救护知识(第3版)
- 西藏地方简史
- 找不同游戏(全3册)
- 数学课时培优同步练 2年级 下册 全新彩色版
- 学而思秘籍·小学数学思维培养·教程+练习·4级(2024)(全2册)
- 尖帽子的魔法工坊(7-9)
- 启迪人生的中外哲学 畅销版
- 秦天富老中医妇科病诊治专辑
- 从课本到培优 数学 3年级下册 B