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诗文 香菇炖鸡腿
释义
香菇炖鸡腿的做法
“香菇炖鸡腿，很家常、很美味、很下饭的一道菜，深受小盆友们的喜欢。食材普通，营养却很丰富，是孩子们健康成长不可缺少的一道食谱。
一个鸡腿，几个香菇，加起来也不到10元钱，希望这道菜谱能参加“为春苗厨房+1”公益活动，为贫困地区儿童做出我的一份贡献！”

食材明细

主料
  • 鸡腿 一只
  • 香菇 8朵
辅料
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 1勺
  • 料酒 1勺
  • 八角 2个
  • 葱段 3段
  • 姜片 3片
  • 蒜瓣 4瓣
  • 干红辣椒 2个
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香菇炖鸡腿的做法步骤

  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：1
    1
    鸡腿一只。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：2
    2
    剔去鸡骨头。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：3
    3
    切成大小合适的段。用少许的料酒、生抽腌制10-20分钟。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：4
    4
    香菇提前泡发。泡香菇的水过滤待用。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：5
    5
    备好葱段、姜片、蒜瓣、八角和干红辣椒
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：6
    6
    锅内放油，油热后爆香。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：7
    7
    倒入腌制好的鸡腿块。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：8
    8
    翻炒至肌肉发白，倒入白糖，加料酒，翻炒后加入老抽和生抽。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀后倒入过滤好的浸泡香菇的水，迈过鸡腿肉即可。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：10
    10
    倒入切好的香菇。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤：11
    11
    大火烧开后改中小火20分钟。放入适量的盐，大火收汁即可。

小窍门

收汁的时候不要收的太干，可以留少许的汤汁。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 8:34:34