“做过麻酱糖饼、麻酱烧饼，怎么也不能忘了麻酱花卷啊。很喜欢那种层多酱足的麻酱花卷，这次做的比之前有进步，不过层次还有待加强。哪天单位食堂有这个的话，一定多吃几个，好好学习一下，呵呵。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻酱花卷的做法步骤
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1面粉、酵母加水活面 -
2室温下发酵3小时左右 -
3芝麻酱、盐加适量水搅成糊状 -
4揉匀面团，擀成薄片，铺上芝麻酱 -
5从一边卷起面片，切小段 -
6用筷子在中间深压一下 -
7把顺着压痕的两头揪起，在背面捏在一起 -
8翻出层的这面朝上，背面做底 -
9蒸屉铺玉米叶或屉布，码上花卷，蒸锅里放温水，醒发约半个小时 -
10中高火蒸20分钟，熄火后等3、5分钟再揭盖 -
11层次还可以再多些，不过这个也很好吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜