食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巴沙鱼丸的做法步骤
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1葱姜切碎泡水。 -
2将巴沙鱼拿出来解冻，倒掉化出来的水份。
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3用刀背剁一下鱼肉，然后顺着筋膜刮下鱼肉。（这鱼无刺很好刮）
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4鱼肉加入所有调料搅拌。
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5一直一个方向搅拌，搅上劲儿。
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6挤出鱼丸冷水下锅。
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7水开煮至鱼丸浮起来，再煮半分钟。
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8迅速捞出过凉水。
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9换水泡至凉。
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10煮点青菜紫菜，下入鱼丸，放点小虾米，只需要一点点盐和香油调味就很鲜啦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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