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诗文 酸奶小面包
释义
酸奶小面包的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 400克
  • 低粉 100克
  • 牛奶 260克
  • 鸡蛋 一个
  • 6克
  • 沙拉酱 适量
调料
  • 酵母粉 6克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶小面包的做法步骤

  • 酸奶小面包的做法步骤:1
    1
    酵母,牛奶混合。
  • 酸奶小面包的做法步骤:2
    2
    放入其他材料与牛奶糊混合。
  • 酸奶小面包的做法步骤:3
    3
    然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
  • 酸奶小面包的做法步骤:4
    4
    在加入黄油。
  • 酸奶小面包的做法步骤:5
    5
    再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。然后将面团揉成光滑的面团。放入盘里。
  • 酸奶小面包的做法步骤:6
    6
    以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟,即成甜面团。
  • 酸奶小面包的做法步骤:7
    7
    将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟。
  • 酸奶小面包的做法步骤:8
    8
    将面团擀成长舌状。
  • 酸奶小面包的做法步骤:9
    9
    然后卷起来,挤入沙拉酱。这一步忘记拍了。
  • 酸奶小面包的做法步骤:10
    10
    放入烤盘。以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
  • 酸奶小面包的做法步骤:11
    11
    取出来,成品图。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   西餐  
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更新时间:2024/10/19 16:31:05