“#腊味#家的味道”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
腊鱼煮金针的做法步骤
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1准备好以上食材备用，金针菜用温水泡开后去硬梗。 -
2生姜切片、大蒜拍碎、指天椒切段。
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3起油锅下入花椒。
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4先将鱼皮的一面贴锅煎至金黄。
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5两面煎至金黄后加入生姜片，大蒜末、一勺料酒。
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6加入指天椒和金针菜。
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7倒入适量开水后慢火焖煮。
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8加入红辣椒和大蒜苗，一点点老抽上色，翻炒至辣椒和大蒜苗断生后，淋上少许麻油即可关火。
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9色泽诱人，味道无比的腊鱼块，来来来～我们一起吃。
小窍门
我觉得一般腊菜都不需要太多的调味料就已经很美味了，调味料还是根据自己的口味去调整哈。
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