“乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品——面包组-骨肉相连面面包”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
骨肉相连面包的做法步骤
-
1准备好需要的材料 -
2除黄油外所有材料放入打面缸内慢速搅拌至看不到面粉
-
3看不到面粉换快速打，打都表面有点光泽大概8成左右加入黄油慢速搅拌
-
4搅拌到看不到黄油换快速打
-
5打到面筋完全扩张可拉出薄膜即可
-
6烤盘撒一层薄薄的面粉取出面盘圆表面盖层保鲜带松弛30分钟
-
7松弛好后分割100克一个搓圆盖好再松弛30分钟
-
8松弛好后用擀面杖擀成鱼尾状放一片方腿片一片芝士片卷起来
-
9卷好后分割成4等分
-
10取3个放入船型菱模纸杯再放入U型模具
-
11放醒发箱温度38湿度80，醒发至原体积2到3倍即可
-
12馅料；骨肉相连10根去签，烤肠5根切段，玉米小罐头1罐，烘焙沙拉酱50克，所有材料拌匀
-
13面包表面刷鸡蛋，
-
14放上馅料
-
15表面挤番茄酱撒马苏里拉芝士碎
-
16进炉烘烤上火200下火200，烤15分钟表面上色，刷光亮剂撒干葱
-
17很香哦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙