网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 腊八粥
释义
腊八粥的做法
“腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
过了腊八就是年、时间过得真快、又要办年货了????亲们准备了么?”

食材明细

主料
  • 糯小米 一勺
  • 莲子 16颗
  • 大米 一勺
  • 红豆 一勺
  • 黑米 半勺
  • 燕麦 一勺
  • 花生米 一小把
  • 红枣 12颗
  • 绿豆 一勺
  • 糯米 一勺
辅料
  • 冰糖 3块
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

腊八粥的做法步骤

  • 腊八粥的做法步骤:1
    1
    现准备这一盘
  • 腊八粥的做法步骤:2
    2
    把这一盘用冷水浸泡5小时左右、(也可以提前一晚泡发)
  • 腊八粥的做法步骤:3
    3
    然后准备这一盘
  • 腊八粥的做法步骤:4
    4
    把泡好的莲子去心,
  • 腊八粥的做法步骤:5
    5
    所有食材洗净放入高压锅、掺入比食材多5倍的水、压20分钟
  • 腊八粥的做法步骤:6
    6
    冰糖下入锅里、再压5分钟、关火、待高压锅一点压力没有就可以开盖
  • 腊八粥的做法步骤:7
    7
    热腾腾的非常香
  • 腊八粥的做法步骤:8
    8
    喝一口软软的、糯糯、甜甜的非常棒!

小窍门

1、糖根据自己需要添加
2、黑米少放点、放多了粥会黑
3、如果没有高压锅、可以用砂锅熬、大火烧开转小40分钟左右、中途要用勺子搅拌、
4、食材可以是自己喜欢的食物
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 主食   粥   家常菜   满汉全席  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 8:54:30