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诗文 全麦抹茶干果欧包
释义
全麦抹茶干果欧包的做法
“这款欧包加了全麦粉外表看似坚硬而内心却很柔软、又是低糖、低油的,加入果干后营养成分更佳,是非常健康的早餐首选面包??”

食材明细

主料
  • 高粉 170克
  • 全麦粉 50g
  • 淡奶油 50g
  • 牛奶 100g
  • 20g
  • 黄油 10g
  • 3g
  • 酵母 4g
  • 抹茶粉 6g
辅料
  • 葡萄干 50g
  • 蔓越莓干 50g
  • 南瓜子仁 50g
  • 葵花籽仁 50g
  • 桂圆干 20g
  • 腰果干 20g
  • 杏仁干 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦抹茶干果欧包的做法步骤

  • 全麦抹茶干果欧包的做法步骤:1
    1
    将牛奶、淡奶油、高粉、全麦粉、抹茶粉放入面包机后对角放盐和糖、中间放入酵母。
  • 全麦抹茶干果欧包的做法步骤:2
    2
    面包机揉面20分钟后放入黄油后继续揉面20分钟。
  • 全麦抹茶干果欧包的做法步骤:3
    3
    放烤箱加一杯热水发酵。
  • 全麦抹茶干果欧包的做法步骤:4
    4
    取出排气醒发15分钟后擀成薄片加入果干。
  • 全麦抹茶干果欧包的做法步骤:5
    5
    将藤篮晒粉。
  • 全麦抹茶干果欧包的做法步骤:6
    6
    放入藤篮继续二发40分钟左右用割刀割口。
  • 全麦抹茶干果欧包的做法步骤:7
    7
    烤箱预热180度后放入中下层烤40分钟左右。
  • 全麦抹茶干果欧包的做法步骤:8
    8
    成品切开后图满满的果干。

小窍门

1、揉面顺序是先放液体再放面粉累的
2、牛奶要预留一些看面粉的吃水情况而定
3、果干要先清洗干净后用厨房纸吸干水分
4、发酵程度以面粉按下不回缩为好
5、各家烤箱的温度不一样自己掌握为宜
6、没有淡奶油可以换成黄油
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 6:14:12