“羊肝含有丰富的营养物质，有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血症等。和白菜一起用砂锅炖煮，白菜中吸收了羊肝的味道，平凡的菜也可以吃出不平凡的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
砂锅白菜炖羊肝的做法步骤
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1羊肝切片 -
2葱、姜、蒜、辣椒切好
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3白菜心洗净切好
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4锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀
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5倒入白菜翻炒均匀
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6加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水
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7倒入砂锅中，表面摆上羊肝
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8大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
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9将香菜撒在上面即可
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10成品图
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11成品图
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12成品图
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13成品图
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小窍门
将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅，翻拌两下即可倒入白菜，炒过了会发苦；羊肝直接买的煮熟了的，里面已经含有盐份，加盐就可以根据自己的口味少量的加。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜