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金针菇炒肉丝
释义
食材明细
主料
胡萝卜
1个
猪肉丝
150g
青椒
2个
金针菇
200g
辅料
鸡蛋黄
1个
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
淀粉
少许
蒜
适量
十三香
适量
酱油
少许
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
金针菇炒肉丝的做法步骤
1
肉丝中加入1个蛋黄,适量酱油、盐、十三香、鸡精、淀粉拌匀
2
准备食材,金针菇洗净后去根撕开,青椒、胡萝卜切丝
3
金针菇倒入开水中焯水
4
锅中加油烧七成热放入肉丝
5
下入肉丝后用铲子划动肉丝,待肉丝划开倒出控油,大约1分钟时间,这样肉吃着才鲜嫩
6
锅底留少许油,放入葱、姜、蒜煸出香味
7
煸出香味后倒入焯过水的金针菇、青椒、胡萝卜丝
8
调入盐、鸡精、白糖翻炒后倒入肉丝
9
翻炒均匀即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 2:40:05