食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶香扭结包的做法步骤
-
1所有材料除了黄油以外混合，揉至光滑，加入黄油，再揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 -
2基础发酵至2.5倍大。 -
3将面团取出，分割成八个等份，松弛15分钟。 -
4取一份按扁。 -
5卷起。 -
6搓揉成长条。 -
7打个结，排入烤盘。进行第二次发酵约30-40分钟。 -
8二次发酵后，烤箱150度预热（原方180度）10分钟。面团表面刷蛋液，放入烤箱烘烤20分钟。
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