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诗文
超级松软的奶香扭结包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
细砂糖
30克
鸡蛋
1/2个
牛奶
140毫升
酵母
3克
盐
3克
黄油
25克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
奶香扭结包的做法步骤
1
所有材料除了黄油以外混合,揉至光滑,加入黄油,再揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2
基础发酵至2.5倍大。
3
将面团取出,分割成八个等份,松弛15分钟。
4
取一份按扁。
5
卷起。
6
搓揉成长条。
7
打个结,排入烤盘。进行第二次发酵约30-40分钟。
8
二次发酵后,烤箱150度预热(原方180度)10分钟。面团表面刷蛋液,放入烤箱烘烤20分钟。
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更新时间:2025/10/1 17:22:40